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Abierto el plazo para la inscripción en las Xornadas Gastronómicas Territorio Atlántico - Centenario Dona Emilia


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Abierto el plazo para la inscripción en las Xornadas Gastronómicas Territorio Atlántico - Centenario Dona Emilia

A Coruña, 31 de marzo de 2021.  El Consorcio de Turismo y Congresos de A Coruña se une a la celebración durante este 2021 del centenario del fallecimiento de la célebre escritora coruñesa Emilia Pardo Bazán con las Jornadas Gastronómicas Territorio Atlántico - Dona Emilia que recordarán, reivindicarán y divulgarán su figura. Estas jornadas se celebrarán entre el 12 y el 30 de mayo y el plazo para la inscripción de restaurantes y pastelerías está abierto desde este miércoles 31 de marzo.  

Con motivo de este centenario, Turismo de A Coruña busca organizar unas jornadas que permitan establecer sinergias entre restauradores y establecimientos especializados en propuestas dulces con la faceta más gastrónoma de Doña Emilia, a través de la implicación de los locales en el diseño de propuestas gastronómicas inspiradas en su obra, en su vertiente más gallega y mediante el empleo de productos de cercanía y temporada.  

Para este certamen se admitirá la participación de hasta 15 restaurantes con un menú, plato y/o actividad gastronómica que puede ser tanto salado como dulce y también 15 pastelerías o establecimientos especializados en oferta dulce. Todas las propuestas deben estar siempre inspiradas en la obra de Doña Emilia Pardo Bazán y bajo la premisa Atlántica de máxima calidad y excelencia.  

La célebre escritora coruñesa, entre una de sus variadas vertientes, fue pionera en reivindicar el valor cultural de la gastronomía española. En el año 1905 escribió el prólogo de 'La cocina práctica' de su amigo Manuel Puga y Parga "Picadillo" y, posteriormente publicó dos libros propios sobre cocina: 'La cocina española antigua', en 1913, y 'La cocina española moderna', en 1914, además de sus múltiples artículos destinados a la gastronomía.

Hostelería #PorElClima

En la línea de la Política de Sostenibilidad del Consorcio de Turismo y Congresos de A Coruña y la norma UNE ISO 20121 de Gestión de Eventos Sostenibles, se solicitará a los establecimientos participantes en las Jornadas que se adhieran al proyecto Hostelería por el Clima, que cuenta con la colaboración de Coca Cola, la Fundación ECODES y Hostelería de España, e impulsa la acción contra el cambio climático en el sector de la hostelería.

Plazos y solicitudes

La participación será gratuíta para los establecimientos y las inscripciones se realizarán mediante la cumplimentación del formulario disponible en la web de  turismocoruna.com y su envío a territorioatlantico@singulae.es. El plazo de solicitud de participación finalizará el próximo 14 de abril a las 14:00h. Para más información está disponible el teléfono 639 89 48 12.

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