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Turismo de A Coruña participa en Madrid Fusión 2019


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Turismo da Coruña participa en Madrid Fusión 2019

A Coruña, 28 de enero 2019. Turismo de A Coruña participará un año más en la cumbre internacional de gastronomía Madrid Fusión, una de las citas más relevantes del mercado gastronómico español e internacional. que celebra su XVII edición entre los días 28 y 30 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. El evento se celebrará en el recinto ferial de Ifema y la delegación estará encabezada por la gerenta del Consorcio de Turismo de A Coruña, Lanzada Calatayud. Bajo la plataforma Saborea España, la gastronomía coruñesa _Saborea Coruña_ contará con un espacio propio en el que tomarán parte también otros diez destinos gastronómicos de toda España.  

Durante las tres jornadas de Madrid Fusión se darán a conocer los atractivos de la ciudad a nivel culinario que posicionan a A Coruña como un destino de referencia de la gastronomía atlántica. Paralelamente, se llevarán a cabo distintas degustaciones en las que participarán el cocinero Pedro Quián, del Restaurante A Peixería, ganador del Premio Picadillo a la Mejor Tapa Creativa y a la Mejor Tapa Tradicional 2018.

Los destinos gastronómicos participantes en esta edición son también Sevilla, Tenerife, Valladolid, Lanzarote, Cambrils, Denia, Ciudad Real, Gran Canaria, Logroño y Trujillo.  Turismo Coruña promocionará la ciudad en el evento por medio del nuevo material publicitario en el que se incluye además de la guía de la ciudad, el folleto gastronómico, el de la ruta de tapeo, y un tríptico con el avance de los eventos previstos en A Coruña para el presente año y en el que se incluyen también las citas del calendario gastronómico como Lacónicas, Bo en boca, San Xoan, Concurso de Tapas Picadillo y Boucatise.


Programa de contenidos del espacio de Saborea Coruña en el marco de Madrid Fusión

LUNES, DÍA 28. DEDICADO AL PRODUCTO

  • A Castrexa: zumo de manzana, piruletas de fruta natural, yogur griego con mermelada de licor café, galletas de maiz con mermelada de habas
  • As Camposeiras: mermeladas ecológicas de grelos, primientos, kiwi o mandarinas.
  • Horta do País: grelo de Monfero, patata, cebolla chata de Miño.
  • Presentación de las jornadas Lacónicas 2019 con la degustación de la tapa Lacónicas 19.
  • Conservas Sotavento: “Sardina, pulpo, bacalao y mejillones des Porto do Son” Degustación de crema de pulpo al ajillo y de mejillones en escabeche.

MARTES DÍA 29. RUTA DE LA TAPA
En esta jornada, cada destino ofrece 1 ó 2 degustaciones a los asistentes. A Coruña llevará las siguientes:
  • Raviolón de pulpo a feira.
  • Tartar de sardina ahumada con dos almendras y dos manzanas (Premio Picadillo Mejor Tapa Creativa 2018).
  • Maridadas con los vinos de Bodegas Terrae

MIÉRCOLES, DÍA 30. VINOS Y OTRAS BEBIDA
  • Ribeiras de Armea 2017, IXP Betanzos.
  • O Carallán, con D.O. Rías Baixas; De Seu, Ribeiro; Barbadelo, Ribeira Sacra.
  • Komokabras Verde, IXP Barbanza Iria.
  • Cazapitas Raposo

En esta edición de Madrid Fusión, Turismo de A Coruña cuenta con el apoyo de la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas y Terras do Mandeo, Daterra do País, A Castrexa, As Camposeiras, Agreco Galicia, Conservas Sotavento, Bodega Lorenzo Bescansa, Adegas Terrae, Bodegas Entre os Rios, Cazapitas Raposo

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