• Flickr
  • Youtube
  • Instagram
  • Google+
  • Pinterest
logotipo de Coruña Turismo - A Coruña

Recetario

Bookmark and Share


Milhojas de merluza aromatizada con aceite de orégano y aliño balsámico

Ingredientes

Número de personas: 1


200 grms. de merluza fresca
300 grms. de tomates de la huerta
Aceite de orégano
Ajo
Sal

Forma de elaboración

Milhojas de merluza aromatizada con aceite de orégano y aliño balsámico

Se pasan el tomate y la merluza por la plancha hasta que ambos lados estén dorados. Se hace un sofrito con el aceite y el ajo. Cuando éste esté dorado se le añade el vinagre balsámico.

Se monta el plato alternando capas de tomate con capas de merluza y se rocía con el sofrito. Se le puede añadir alguna decoración, como pueden ser unas almejas, unas patatas y algo de cebollino, para darle color y altura al plato.

Juan Carlos Iglesias Dorado, Jefe de Cocina del Restaurante Armería - Hotel Husa Center