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Recetario

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Huevos de corral con angulas

Ingredientes

Número de personas: 1

1 chorro de aceite de oliva virgen
1 diente de ajo
1 guindilla
100 grs. de angulas
2 huevos e corral frescos
2 patatas cortadas en rodajas
Sal

Forma de elaboración


Forma de elaboración

Huevos de corral con angulas

Freir las patatas y reservarlas. A continuación freir los huevos "con puntilla", hacer las angulas con el ajo y la guindilla "al ajillo" y servirlo todo bien caliente.

Restaurante Pablo Gallego